星爸爸椰汁儿冰摇咖啡(非espresso咖啡机版)
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今年夏天星巴克推出一款“清椰冰摇咖啡”,我好奇点了一杯,端到面前还没等喝就被高颜值感动了,这是星巴克少有的没有奶油奶沫的分层产品,而且可以先喝下面椰子水,再晃匀喝,重点是超级好喝,不能自拔。 所以我就自己在家动手做了一下,第二次成功了,得出分层原因主要在于espresso和椰子水温度不同,椰子水甜,密度大。只要做到这两点,就可以完美分层。
成功率高达99%
用料
冰块10 | 块 |
咖啡粉25 | 克 |
椰子水 | 200cc |
纯净水(开水) | 30克 |
砂糖 | 5克 |
星爸爸椰汁儿冰摇咖啡(非espresso咖啡机版)的做法
首先把冰块放在容器中,大概半满就可以。一定要快,否则会融化。融化了会怎样我也不知道,因为我一直很快。
把砂糖放进冰块上面,如果你的椰子水足够甜,就不要放了,这个步骤主要为了增加椰子水密度。
准备你的espresso,我的咖啡机已经半年没洗了,咖啡豆也过期一年了,所以我就偷懒使用了类似via的那种冲调咖啡。
(千万不要理解成速溶咖啡!!要用冲好了是黑咖啡那种冲调咖啡)
这里要用90度开水冲,大概两shot的量,如果喜欢苦可以double,但是下一步椰子水就要少放。
把椰子水倒入容器,大概7成满,快速充分摇匀,一定要快,为什么,慢了椰子水会笑话你。
下一步就是见证奇迹的时刻了,把滚烫的espresso倒入冰冷的椰子水中(慢,一定要慢),冰火两重天,因为espresso杯一般没有尖口,我这里用的倒奶沫用的杯。
(如果你坚持要用espresso杯倒,两种可能:1.瞬间混为一体,不再分层。2.满哪都是,满桌子都是黑不溜秋的咖啡,味儿贼大。别问我怎么知道的🌝)
99%的人都会成功,如果失败了,考虑冰块不够多,椰子水没加糖,没充分摇匀,咖啡太浓几点原因。应该还是比较简单的。
先抿一口上面的espresso,冰冷的苦涩和酸味瞬间激活味蕾,大脑瞬间清醒,肾上腺素飙升。然后疯狂摇均匀,嘬一大口,苦涩消逝,留下椰子的清香和淡淡的咖啡香气,沁人心脾。这是一款有魔力的饮料。
BY thamrin
小贴士
夏天就要过去,快趁着夏天的尾声赶紧试试,好喝到爆。
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