明太子豆腐盖饭
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用料
明太子 | 1个 |
嫩豆腐 | 半块 |
米饭 | 1碗 |
木鱼花 | 适量 |
小葱 | 适量 |
日式酱油 | 少许 |
胡萝卜(可选) | 少许 |
黄油(可选) | 一块 |
紫苏叶(可选) | 少许 |
芥末(可选) | 适量 |
明太子豆腐盖饭的做法
拿出一条明太子解冻
解冻的明太子小心从中间划开,用刀背或勺子小心去除肠衣
白饭煮好,热一点最好
嫩豆腐滤水,用手捏碎放在饭上
撒上木鱼花
加上明太鱼子
撒上胡萝卜碎和葱花(胡萝卜碎是为了增加食感,不喜欢可以不加不影响味道,葱花要用香葱,最好不要省略)
淋上日式酱油,拌匀开吃!(这里用的是鲣鱼昆布酱油,跟木鱼花很搭,其实什么类型的生抽酱油都可以,但是不可以用老抽切记)
duang~
小贴士
这是一些让饭变得更好吃的tips! 喜欢紫苏叶的味道的话,可以加一些切碎的新鲜紫苏叶,紫苏叶和明太子是好搭档~有黄油一定要趁热加进去,就会变成豪华版的黄油拌饭,一碗饭两种享受,这也是我最喜欢的吃法;喜欢芥末的可以挤一点芥末进去,不要太多,可以平衡明太子的腥味也很好吃;以上配料选一种加就可以了,太多的话反而会弄巧成拙~
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