手冲咖啡(摩卡壶版)
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前段时间去欧洲旅游的时候买了一个摩卡壶,还买了好几袋咖啡粉☕️
周末的下午茶,和咖啡最配啦✌🏻
用料
咖啡粉 | 15克 |
纯净水 | 115克 |
手冲咖啡(摩卡壶版)的做法
摩卡壶。
*我买的这个一次最多可以冲泡3杯意式浓缩咖啡。
摩卡壶扭开分为三个部分。
* 左边是装水的,中间是装咖啡粉的,右边是最后装蒸馏后的咖啡液。
再最底层加入饮用纯净水。
*注意不要超过安全阀!
放上滤网,舀入咖啡粉,用勺背将咖啡粉按压平整。
盖上一张滤纸。
*没有的可以省略这一步,但建议盖一张,否则咖啡粉会喷到咖啡壶里,而且最后不好清洗。
*我是用一般咖啡滤纸剪的,一张咖啡滤纸可以剪4片。
重新将咖啡壶组装好,放到燃气炉上,最小火加热。
*一定要时刻注意,不要干烧摩卡壶。水沸腾后萃取的很快的。
加热完成后,就在上层得到了意式浓缩咖啡液。
将意式浓缩咖啡液倒入咖啡杯。
*意式浓缩咖啡其实很小一杯,我是后面还要加牛奶,所以用了一个大的咖啡杯。
根据喜好加入适量方糖、牛奶。
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小贴士
1⃣️一般咖啡粉我会冲泡两次。第一次味道很浓,确实要分成三份使用;但第二次味道特别淡,基本就是放了很多水的美式的味道😂
2⃣️摩卡壶清洗不要用洗涤剂,直接用热水冲洗干净,然后擦干就可以了。
3⃣️使用过后的咖啡粉用来种花非常好,家里有养花的话可以收集起来。
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