客家鸡炒酒(月子必备)
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客家娘酒用糯米制成。由于在酿造过程中,注意保持了原有的多种营养成分,还有它所产生的糖化胶质等,这些物质都有益于人体健康。它在辅助医疗方面,不同的饮用方法还有着不同的疗效作用。例如凉喝客家黄酒,消食化积,有镇静作用.对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有疗效.烫热喝的客家黄酒,能驱寒祛湿,对腰背痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎及跌打损伤患者有益。
鸡酒(娘酒炒鸡俗称月子酒)香甜嫩滑,美味可口;有健脾开胃,行气活血特殊功效,妇女产后均吃这种娘酒鸡以补身体。
娘酒又以黑糯米酒最为滋补,用火堆炙过
用料
鸡肉 | 随意 |
娘酒 | 随意 |
生姜 | 随意 |
食用油 | 随意水 |
水 | 随意 |
客家鸡炒酒(月子必备)的做法
热锅放入食用油和生姜煸炒,然后放入鸡块,煸炒至鸡肉金黄色
煸炒至金黄色后转入砂锅
加入适量的水,煮至鸡肉刚刚熟透
根据个人口味加入娘酒,能喝酒的,可以不加水煮鸡肉,直接加娘酒盖盖子煮,姑娘我喝不了酒,就加水了,
小贴士
转入砂锅滚开后转小火半个小时左右就能炖好,当然也要看你买的鸡肉的老嫩哈,自己可以尝尝
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