中岛老师的豆浆版巧克力麦芬
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豆浆也是自己用豆浆机做的,真正无添加无负担感的巧克力麦芬,下次我要多加些巧克力粉~~ , 我没有买巧克力豆所以没放。。。
用料
a:低筋粉 | 100g |
a: 可可粉 | 1大勺(15ml) |
a: 泡打粉 | 1小勺(5ml) |
b: 豆浆(原味) | 100毫升 |
b: 黄蔗糖 | 30g |
b: 菜籽油 | 2大勺 |
b: 枫糖浆 | 1大勺 |
巧克力豆 | 50g |
中岛老师的豆浆版巧克力麦芬的做法
将原料b倒入搅拌盆,用打蛋器(手动)搅拌均匀,直到黄蔗糖溶化,没有颗粒感。筛入原料a,继续搅拌。
留有少量干粉时加入巧克力豆(留一点做装饰),用橡皮刮刀快速拌匀。
入模,八分满即可,表面装饰上巧克力豆。烤箱预热至180°C,烘烤20-25分钟。脱模冷却。
小贴士
加入干粉时请不要过度搅拌,这样容易形成面筋,面糊中有少许结块也没关系
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