家庭快手牛奶布丁(免烤)
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喜欢吃牛奶布丁,但是有时候觉得烤箱太麻烦就偷懒了~
用料
鸡蛋 | 2(合计约100g) |
牛奶 | 250ml(正好一包) |
奶油 | 150g(没有称就随意一点~) |
白砂糖 | 40-50g |
家庭快手牛奶布丁(免烤)的做法
鸡蛋打散,加入白糖或黄糖(没加过红糖,不要问)
加入牛奶与奶油调匀
用漏勺在蛋奶液里捞几遍,在分到小碗里面的时候用汤勺舀到漏勺里。
蒸锅在装备蛋奶液之前加水烧开,放入布丁,小火蒸20min,好,准备开吃~~~
小贴士
1.糖放40g左右口味正好,喜欢甜的可以加到50,不喜甜的建议减到35最少了,先做一次试试再调整嘛~
2.过筛能让口感更细腻,而快手嘛,不要洗太多碗,直接用漏勺在蛋奶液里捞几遍即可,嘻嘻~
3.小火的标准是锅里的水小面积沸腾即可~
4.牛奶炖蛋我也做过,不过我觉得加入淡奶油整个口感都升级了~
5.熟没熟的话晃一下碗、不动了就是熟啦~冷藏钝化之后口感更佳哦~
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