包一切馅饼手抓饼版
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作为一个孩儿妈,每天最头疼的就是早餐,本人一直在寻求简单快手美味的早餐的路上前进着!
这个手抓饼版因为用了手抓饼,十分方便,基本上十分钟就可以吃上了。而且馅料可以随心所欲,想吃啥就包啥,大家可以随意发挥。
成品外酥里嫩,小朋友表示非常满意!
用料
手抓饼 | 三片 |
牛肉肉糜 | 100克 |
干香菇 | 5个 |
葱 | 少许 |
酱油 | |
糖 | |
盐 | |
黄酒 |
包一切馅饼手抓饼版的做法
干香菇可以隔夜泡发好,第一步把手抓饼拿出来解冻。
牛肉肉糜里加入切碎的香菇,葱,手抽,盐,糖,生粉,搅拌均匀。也可以隔天夜里调好,放冰箱,这样早上可以更节省时间。
把调好的肉馅儿放到软化的手抓饼上。
像包包子一样捏起来,然后轻轻压平。我是第一次捏,发觉很简单,这个没啥要求,把口简单封上就可以了。
平底锅烧热,放入馅饼,(不用放油,手抓饼会出油)用最小火,盖上盖子,每一面大约4分钟。(各人可以根据实际情况调整火候和时间)
两面金黄就可以出锅了。
小贴士
第一次做,最好不停翻面看看,以防煎糊。
因为馅儿是生的,需要小火慢慢来,不要急。
看到有的方子事先把馅料炒熟,个人觉得炒制过,馅料水分就流失了,口感会差。生馅料煎出来会有汁水,口感鲜嫩。
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