恐龙蛋(芝麻空心麻薯)
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方子参考夏天夏小厨
她一半的份量,也可以自行盖一层酥皮很赞的哦,跟泡芙有的一拼,而且不腻口
用料
盐 | 1克 |
水 | 33克 |
鸡蛋 | 15g |
黄油 | 8克 |
黑芝麻 | 若干 |
木薯粉 | 32克 |
高筋粉 | 5g |
白砂糖 | 10克 |
奶粉 | 4克 |
恐龙蛋(芝麻空心麻薯)的做法
水黄油盐和糖,奶粉搅拌均匀,煮到冒泡关火放高粉,搅拌均匀,稀了的话就开小火继续翻拌,至表面光滑不粘手
鸡蛋液少量多次加,面糊状态成坚挺的倒三角
加黑芝麻拌均匀
装裱花袋,挤到油布上
需要有一定间距,烤箱180度预热
烤20分钟就可以
嘿嘿,空心,糯叽叽
做了七个,有几个盖了酥皮,嘿嘿😁感觉像吃泡芙
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