芝麻麻薯面包(恐龙蛋)
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麻薯用的蓝黛的
黄油用的安佳的
用料
麻薯粉 | 220克 |
鸡蛋(小一点的) | 2个 |
黄油 | 40克 |
牛奶 | 75克 |
盐 | 2克 |
黑芝麻 | 少许 |
芝麻麻薯面包(恐龙蛋)的做法
将鸡蛋、牛奶、盐用手动打蛋器打匀,放入温水中问一下
黄油提前取出放软
将麻薯粉放入准备好的混合液中,混合成麻薯团,会比较黏,混合均匀就行,不是必须揉成团
把软化好的黄油揉进面团中,不断揉面,使其混合均匀
加入黑芝麻,揉成光滑的面团
切成12个,每个约30几克,揉成圆球
将麻团放入烤盘;要留出其膨胀的距离,放入烤箱前喷点水,烤箱预热180度,烤25-30分钟,烤20分钟左右要不断看一下,如果火太大表面上色较深,可调为170度继续烤,双层烤的话要在烤的过程中调换位置,烤透的麻薯面包是不会塌陷的,出现塌陷的话可以继续烤一会儿
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