麻薯面包(恐龙蛋🦖)
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自从在超市买来吃过一次,就爱上了这种面包,Q弹Q弹的,一定要自己动手做一次,觉得自己做得更加好吃😋大家一起试试吧!
用料
麻薯粉 | 200克 |
鸡蛋 | 2只 |
牛奶 | 80克 |
油 | 40克 |
盐 | 3克 |
芝麻 | 6克 |
麻薯面包(恐龙蛋🦖)的做法
鸡蛋、牛奶、油、盐、芝麻一起放,搅拌均匀。(前面几张是第一次做,没放芝麻的🤗)
锅里煮热一点水,把整个盆子放热水上面2分钟取出。(这一步可以让面包发得更大)
加入麻薯粉,慢慢地一边倒粉,一边用筷子搅拌。
将粉完全搅拌成这样,右手带上手套准备揉粉。
用这样的手法揉粉2分钟,注意如果揉太久会变得非常黏手。
分成15克一个,排好。(我是大概捏出来,没有称,最后揉成18个小球)
一共烤25分钟:先上火170度,下火160度,烤15分钟;然后降到上火160度,下火150度,再烤10分钟。
最后的10分钟要注意上色情况,每家的烤箱脾气要自己拿捏,烤不熟出炉会塌。
出炉!没有塌,外皮酥脆内Q弹,完美!
近照一样动人🥰🥰
小贴士
1、黄油和家里煮菜的油一样可以,如果用黄油,先拿出来温室软化成手指能按下去即可,在揉粉的时候加入。
2、进炉之前可以喷一下水。
3、最后十分钟注意调整温度,留意上色情况。
😘Q弹的麻薯面包,祝大家成功!
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