小恐龙蛋~麻薯(木薯粉版)
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尝试了下非预拌粉版的麻薯,Q弹极了
简单又没有添加剂,以后可以收藏的方法
用料
牛奶 | 150克 |
细砂糖 | 30克 |
葡萄籽油(可用其他植物油或黄油) | 20克 |
盐 | 2-3克 |
奶粉(增香用,可不加) | 3-5克 |
中筋面粉 | 25克 |
芝士片(可不用或替换成芝麻等喜欢的) | 1片 |
鸡蛋 | 1个 |
木薯粉 | 125克 |
小恐龙蛋~麻薯(木薯粉版)的做法
将油,面粉,盐,糖,牛奶,奶粉,放一起,倒在小奶锅
不断搅拌,将面粉融化在牛奶中
然后加热奶锅,翻拌成糊状。关火
搅拌
加入木薯粉,用铲拌匀,不见干粉状态
鸡蛋液分三次加入,搅匀。
此时面团很粘手
正常的,用铲铲起,成倒三角挂旗
加入芝士片,撕碎加入。
把面糊装进裱花袋
剪0.8厘米左右小口,视乎你想的恐龙蛋大小。挤到烤盘,记得放油纸
挤完后,手指沾水轻按下尖尖,稍微按平就可以
190度,预热
烤15-17分钟
出炉如果塌了就回烤2分钟。记得看紧了
温度高容易烤过。
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