麻薯(恐龙蛋)小美版
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外酥里嫩 香甜软糯 你一定会喜欢😘
用料
麻薯粉 | 250克 |
鸡蛋液 | 75克(约2个) |
无味植物油(葵花籽、玉米) | 75克 |
牛奶 | 75克 |
盐 | 1/4茶匙(约2克) |
黑芝麻 | 10克 |
麻薯(恐龙蛋)小美版的做法
麻薯粉、植物油、牛奶、蛋液、盐,放入小美主锅
设定20秒/速度3逐渐增加到速度6,中途可以暂停,用刮刀棒把锅壁的粉刮入锅底
再设定30秒/揉面模式
加入10克黑芝麻
设定40秒/揉面模式
烤箱预热200度,立体烤(带小风扇标志,如下图)
若没有风扇标志的就选择上下火
取刀头,用刮板把主锅面团刮干净,戴一次性手套(或者手抹油),将面团分成大小相等的13份(一个约37克),搓成光滑球形
扑好防油纸放入烤箱
烤箱中下层,170度,30分钟。
教大家一个检查麻薯有没有考好的方法:设定时间快到时,快速打开烤箱门,取一个麻薯出来,关上烤箱门,如果这个麻薯没有回缩,说明可以了。
一口咬下去,外酥里嫩,好吃到爆炸😁
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