十分钟快手稻荷寿司
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稻荷寿司就是豆皮寿司,家里做起来相当简单,我用它来消灭冰箱剩菜😋😋。
以下是稻荷寿司的来历:
日本各地的稻荷神社,在神社入口前的左右,多由狐狸取代狛犬的位置,成了神明的使者,而且供奉着油炸过后的豆皮或稻荷寿司。据说,自古以来狐狸便喜欢吃油炸老鼠,但由于杀生为禁忌,是以改用大豆制成的豆皮去油炸来供奉的样子。之后就能收到来自稻荷神的恩惠,再将丰收的米塞进油炸豆皮里。这也是如今称为稻荷寿司、稻荷、狐寿司等的由来。
用料
豆皮 | 2张 |
米饭 | 60克 |
酸豆角肉末 | 20克 |
鹰嘴豆泥 | 10克 |
日本香松 | 少许 |
十分钟快手稻荷寿司的做法
日本超市和韩国超市都有售卖的稻荷寿司用的豆腐衣,英文是Inari age。我买的是一包16个,分成4小包。里面的豆腐皮是已经调味好的,可以直接用。拿出需要的份量,把水分挤干。
有剩下的杂粮饭和酸豆角肉末,把两者拌在一起,加热后使用。也可以用白饭加上寿司醋和糖调味。因为酸豆角风味浓郁,所以不加调料。可以根据自己的情况决定如何调味。
将混合均匀的饭填入豆腐皮,压实备用。
在压实的饭上填上鹰嘴豆泥,鹰嘴豆泥是酸甜口味,与外皮豆腐衣的味道相合,也为杂粮饭增添风味。最后要撒上日本配饭用的香松,我选的是濑户风味的,里面有小小的鸡蛋碎。
撒上香松,盛盘即可。味道酸甜可口,还夹杂酸豆角的一点点辣味,从鹰嘴豆泥的软糯到杂粮饭的嚼劲,口感丰富。制作时间也只有十分钟而已,十分适合做早餐。
以上是模拟的热量表,供参考。
小贴士
1、豆皮一定要挤干水分。
2、可以根据自己冰箱里的食材灵活制作。
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