年味|吉祥如意蛋卷

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年味|吉祥如意蛋卷的做法步骤图

今天小年夜，妈妈说，还是照旧做如意蛋卷吧！
好吧！年年都做，今年照旧，过年怎么能少了如意蛋卷呢！

用料

猪肉	250克
冬笋	100克
姜粉	3克
五香粉	3克
料酒	5克
生抽	5克
盐	2克
糖	5克
葱花	30克
蛋饼材料
鸡蛋	3个
淀粉	15克
水	15克
盐	1克
辅料
海苔或紫菜	3张

年味|吉祥如意蛋卷的做法

冬笋剥皮洗净焯熟，取100克左右切粒放入汉美驰多功能搅拌机。
盖上盖子点动2-3秒，冬笋就成末了，非常快捷方便。
腿肉250克洗净控干，切粒放入汉美驰多功能搅拌机，盖上盖子点动8秒左右，很轻松就打出来很细的肉末。赞一个！
接着打入一个鸡蛋，加入五香粉，姜粉，葱花，盐，糖，生抽，料酒，盖上盖子点动。
边打边看，很快就打匀而且粘粘的上劲了！这个机器简直是我的好帮手！
取一容器，放入水和淀粉搅匀，再打入三个鸡蛋和盐，图中少一个鸡蛋是我捏在手里没打就拍照了😓
把蛋液打匀后，锅里刷油后用餐巾纸擦掉再倒入蛋液，全程小火，煎至二面凝固变色即可，一次可摊三张蛋饼。
取一张蛋饼，铺上一张海苔，把肉酱均匀的铺在海苔上，尽量厚薄均匀。
如图从上下二条边往中间卷起来
从侧面看，尽量看准中心线再卷，二个卷差不多大小。
三个都卷好翻个面放盆子里，蒸15分钟即可切段。
蒸的时候摆好萝卜花，蒸熟稍凉就可以切段摆盘啦！有了汉美驰多功能搅拌机，非常快手的如意蛋卷就做好了，前后半小时都不到！

小贴士

调味料依个人口味增减哦！

蛋卷年味吉祥如意蛋卷吉祥如意年味

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