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年夜饭这菜一定要有，寓意节节高升，吉祥如意

来源：菜肴屋  本文已影响2.45W人 

年夜饭这菜一定要有，寓意节节高升，吉祥如意的做法步骤图

今天分享一道新年开运菜，竹报平安，提前祝大家新年快乐！新年开运菜一定要吃出好寓意好兆头，这款用黄瓜、鸡丁、玉米、青豆组成的菜肴简单易做，却寓意非常好！既给座上客视觉味觉都带来新意，还代表着同迎新年的美好寓意：翠竹报春，前程一片欣欣向荣！

用料  

黄瓜 2根
鸡胸肉 300克
玉米 20克
青豆 20克
胡萝卜丁 24克

年夜饭这菜一定要有，寓意节节高升，吉祥如意的做法  

  1. 把鸡胸肉洗干净后用刀切小丁装入碗中

    年夜饭这菜一定要有，寓意节节高升，吉祥如意的做法步骤图 第2张

  2. 加入10克料酒、8克美极鲜味汁和10克淀粉抓拌均匀，腌制10分钟

    年夜饭这菜一定要有，寓意节节高升，吉祥如意的做法步骤图 第3张

  3. 黄瓜洗净切段，用切割刀将内心掏出，成长方形，然后用小勺子将黄瓜心挖岀来，留着备用

    年夜饭这菜一定要有，寓意节节高升，吉祥如意的做法步骤图 第4张

  4. 锅中倒入1勺橄榄油，加入腌制好的鸡胸肉，大火进行翻炒

    年夜饭这菜一定要有，寓意节节高升，吉祥如意的做法步骤图 第5张

  5. 鸡肉变色后这个时候加入玉米粒，豌豆，胡萝卜丁，中火进行翻炒，

    年夜饭这菜一定要有，寓意节节高升，吉祥如意的做法步骤图 第6张

  6. 加入15克清水，中火炒至3分钟左右，加入3克盐和2克鸡精调味

    年夜饭这菜一定要有，寓意节节高升，吉祥如意的做法步骤图 第7张

  7. 把炒好的鸡肉蔬菜丁，装入黄瓜盅里，用黄瓜皮做两根竹子做装饰，再用黄瓜皮剪出叶子，装饰竹子上即可

    年夜饭这菜一定要有，寓意节节高升，吉祥如意的做法步骤图 第8张

  8. 翠竹报春，前程一片欣欣向荣

    年夜饭这菜一定要有，寓意节节高升，吉祥如意的做法步骤图 第9张

  9. 这道菜简单易做，寓意非常好！建议大家收藏起来，过年的时候做起来！

    年夜饭这菜一定要有，寓意节节高升，吉祥如意的做法步骤图 第10张

小贴士

1.鸡胸肉丁炒好后，晾一会儿再装入黄瓜盅
2.鸡胸肉切丁的时候，不要切的太大了
3.掏黄瓜内心的时候要注意哦，不要割伤了手，还要有点耐心

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