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过年要吃寓意吉祥的金灿灿玉米面红枣发糕

来源：菜肴屋  本文已影响2.01W人 

过年要吃寓意吉祥的金灿灿玉米面红枣发糕的做法步骤图

玉米面是粗粮，熬玉米粥、玉米面窝窝头、玉米面贴饼子，做过玉米发糕吗？感觉玉米面的发糕最好吃。每个人的口味不一样，不管哪种做法，常吃富含粗纤维成分的食物可以清理肠道，降低血脂、血压，预防疾病。这款改良版混合面粉的玉米面发糕，没有放泡打粉，只有发酵粉。发糕形状膨松，色泽自然，口感松软。添加了牛奶的玉米面发糕非常适合老人和孩子食用。揭开锅盖的那一刻，看到放在蛋糕模具中金黄色的发糕形同蛋糕。飘出玉米、奶香和枣香的发糕是蒸出来的中式蛋糕。过年要吃“发糕”，图个吉利！金灿灿的黄金发糕好吃😋不难做～～～

用料  

玉米面 120克
面粉 280克
牛奶 260克
细砂糖 60克
酵母粉 5克
红枣、葡萄干 适量

过年要吃寓意吉祥的金灿灿玉米面红枣发糕的做法  

  1. 准备好所有食材

    过年要吃寓意吉祥的金灿灿玉米面红枣发糕的做法步骤图 第2张

  2. 发酵粉放温水溶解静置几分钟

    过年要吃寓意吉祥的金灿灿玉米面红枣发糕的做法步骤图 第3张

  3. 面粉、玉米粉、砂糖混合后放入酵母液和温牛奶搅拌均匀

    过年要吃寓意吉祥的金灿灿玉米面红枣发糕的做法步骤图 第4张

  4. 把糊糊状的面团放入底部铺油纸、壁部刷油的蛋糕模具中

    过年要吃寓意吉祥的金灿灿玉米面红枣发糕的做法步骤图 第5张

  5. 放在温暖处发酵的面团发酵至两倍大，放上泡好的红枣和葡萄干
    冷水上锅，大火蒸三十分钟，关火三分钟再开盖

    过年要吃寓意吉祥的金灿灿玉米面红枣发糕的做法步骤图 第6张

  6. 脱模

    过年要吃寓意吉祥的金灿灿玉米面红枣发糕的做法步骤图 第7张

  7. 切块食用

    过年要吃寓意吉祥的金灿灿玉米面红枣发糕的做法步骤图 第8张

  8. 口感不错哦

    过年要吃寓意吉祥的金灿灿玉米面红枣发糕的做法步骤图 第9张

小贴士

1.玉米面比例可根据自己喜好调节，但玉米面不宜超过面粉重量，否则影响口感
2.酵母粉溶解在温水发酵效果更好，水温不宜烫手（32度左右）否则会杀死酵母
3.使用6寸蛋糕模具，也可使用其他容器
4.在室温发酵时间慢，有烤箱的同学放入烤箱加一碗热水相伴加快发酵速度

玉米面 红枣 发糕 寓意 金灿灿

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