如意吉祥之三色虾蒸蛋
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把所有好的坏的心情,都混进这三色虾扯蛋里头,烟消云散……
用料
鸡蛋 | 6-7个 |
火腿肠 | 2根 |
皮蛋 | 2个 |
虾 | 7-8只 |
盐 | 少量 |
水 | 30克 |
淀粉 | 2勺 |
莴笋 | 半根 |
甜辣椒 | 半片 |
如意吉祥之三色虾蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法
制作文字解析:
1.鸡蛋打出来,蛋清蛋黄分碗装,均打散,不要打太久不用完全打发孝!
2.莴笋如图所示切片摆盘,甜辣椒切丝装饰成如意串串的样子,两三片黄瓜切花点缀(切好用开水烫一下,烫软好摆盘)。
3.方形的蒸碗,四面刷油,皮蛋火腿肠切成四等分块(虾去头剥壳水疗煮熟切碎),摆进方形碗,倒入蛋清液(平面覆盖火腿肠和皮蛋即可),开火蒸7-8分钟,成型,然后再倒入蛋黄液,蒸3-5分钟,成型,关火闷2-3分钟!
4.拿出来切块装盘即可,摆盘图形随喜!想怎么摆就怎么摆,自己喜欢的,才是最好的!一道三色虾扯蛋就出来了!
看,就是这样子的虾扯蛋。
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