冬至吃了饺子🥟不冻耳朵
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用料
高筋面粉 | 500克 |
温水 | 适量 |
紫薯粉 | 适量 |
馅儿料 | 猪肉茴香 |
冬至吃了饺子🥟不冻耳朵的做法
白面团面粉250g 紫面团面粉250g➕适量紫薯粉(ps:加紫薯粉时想知道面团紫色深浅合适不合适 可以取一点点和好的面粉加一点点水看看,一般加了紫薯粉的面粉颜色会比加水成团后颜色浅好多哦!)
和好两个面团后 把紫色的面团擀成圆饼状 白色面团揉成长椭圆形,然后用紫色面饼包裹住白色椭圆形面团搓揉成长条
搓揉成的长条面就如上图所示. 外皮是紫色里面芯儿是白的哦
把长条的面切成适合大小的小面疙瘩(面劲儿),就会发现紫色包裹着白色面团啦
把面劲儿稍稍按瘪 撒适量干面粉 利于一会儿擀面皮儿
看!擀完的皮儿就是这个样子啦!ps:其实中间的白色越匀称越好看哦 不过成形后的饺子各式各样的花纹也很漂亮!
铛铛铛铛!完成啦!🥟饺子的形状真的可以按自己的喜好来包哦 挤饺子包饺子压花边都是看自己的创新啦!熟能生巧哦!
冬至吃了饺子🥟不冻耳朵!
小贴士
煮饺子的时候添差不多两次水 也就六七分钟饺子就可以煮熟啦!此菜谱主要是饺子皮创新 饺子馅儿多种多样 以后再跟大家分享!
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