荠菜猪肉饺子🥟冷冬至,没事包饺子备库存🤣
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送朋友去公交车站,菜场就在车站旁边,条件反射,一不留神就进了菜场,第一眼就看到了荠菜,条件反射想都没想就称了一袋子,有了荠菜,那不得寻思着买点肥瘦相间的肉啊,于是买了一块五花肉,家里有葱没姜,买了姜,最后去称了2块钱的饺子皮!
我们家爱吃的荠菜猪肉饺子🥟包一点!
哎!那个荠菜还真是难处理,一大袋子最后能用的就那么一点点!
今天的肉又打的碎了点。
用料
饺子皮(成品的) | 40张 |
荠菜(未处理的) | 500克 |
五花肉(带皮的) | 260克 |
生抽、老抽 | 适量 |
蚝油、香油 | 适量 |
食用盐、鸡精 | 适量 |
十三香、胡椒粉 | 适量 |
干淀粉 | 适量 |
小葱花、生姜片 | 适量 |
荠菜猪肉饺子🥟冷冬至,没事包饺子备库存🤣的做法
准备好馅料材料:五花肉去皮,生姜去皮,小葱、荠菜清洗干净……
荠菜加一点点的盐和小苏打焯水后过凉水沥干水分;
再攥干水分。
把攥干水分后的荠菜切碎放入干净容器中;把肉和生姜改刀切成小块后放入绞肉机里绞成肉糜;
把肉糜放入装了荠菜碎的容器中,加入切好的小葱葱花,按照自己家的口味给馅料调味。我是加入了盐、鸡精、现磨的黑胡椒粉、一点点的十三香,还有生抽、老抽、蚝油、香油,最后加入适量干淀粉,用筷子顺一个方向使劲的搅拌!
拌好的肉馅盖上盖子静置20分钟,这段时间就用来洗刷刷刚才用过的所有工具容器……😊
准备好放饺子的托盘,置一碗清水,开始包饺子🥟
最简单的包法,饺子🥟包好了,一斤的荠菜半斤多的肉,就包了这样个头不大的饺子37个……放冰箱冷冻变硬后,放入封口袋装好,继续冰箱冷冻保存!
😀冷冬至,备库存,没事包饺子🥟瞧瞧冰箱里面还有别的口味的!
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