冬至的饺子🥟.猪肉白菜水饺
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用料
猪肉 | 250克 |
白菜叶 | 5片 |
耗油 | 1勺 |
生抽 | 2到3勺 |
老抽 | 1勺 |
香油 | 2勺 |
盐 | 2小勺 |
花椒,葱,姜,白胡椒粉 | 少许 |
冬至的饺子🥟.猪肉白菜水饺的做法
肉馅调制:葱丝姜丝花椒各少许,加入开水泡半小时,将泡出来的水滤出葱姜花椒分三次倒入肉馅,边倒边顺时针搅拌,加入生抽,老抽,耗油,白胡椒粉,盐,香油调味,刚刚用过的葱姜花椒不要丢,锅内倒油,放入煸炒出香,再次去掉葱姜花椒滤出油,放凉后倒入肉馅内,我不吃葱姜,所以没有再放,喜欢的可以加入。
白菜切碎撒盐杀出水分,冲洗后挤干水分
与肉馅混合。
依然是使用的面包机揉面
包水饺,方法不再重述,可自搜包水饺的菜谱
开水下饺子
加三次冷水,浮起来后,装盘~
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