广式月饼🥮好吃不腻
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用料
中筋面粉 | 200克 |
转化糖浆 | 140克 |
枧水 | 4克 |
花生油 | 30克 |
广式月饼🥮好吃不腻的做法
第一步,量好花生油30g,枧水4g,转化糖浆140g的比例混合搅拌均匀,第二步加入中筋面粉继续搅拌成图片面团状,盖上保鲜膜,醒半小时以上。接下来可以准备豆沙馅儿啦!
豆沙馅是35g,一个,搓成汤圆状,旁边黄色的是醒好的中筋面粉,每个15g,咱们这个是做50g,一个的月饼哟~把黄色的捏🤏成饺子皮薄薄的样子,在把豆沙馅儿包进去,因为中筋的皮很容易捏碎,所以各位仙女姐姐们一定要温柔对待哟🙈
包好的馅儿,用磨具压好,就是👆这个样子啦!压完特有成就感哈哈哈😂,就要进烤箱咯,不过进烤箱前每个月饼上面喷点水,防止月饼烤的时候开裂,好嘞,进烤箱吧,200度烤5分钟,拿出来耍上一层薄薄的蛋液,继续烤3分钟,(蛋液:只要蛋黄,加一点点水,搅拌均匀)
出炉晾凉,装盒打包🔚
烤好的月饼要放一两天出油了才好吃😋
包装这样,送给身边朋友,感觉跟买的一样,嘿嘿😁
好吃不腻,送亲朋好友~一致好评,分享给大家~
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