麻辣小龙虾(龙虾尾)
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我这小龙虾背后没有故事~哈哈~看菜谱就完了~~~~
用料
小龙虾 | 3斤 |
葱 | 3段 |
姜 | 5片 |
蒜 | 4瓣 |
八角 | 1个 |
花椒 | 一小把 |
香叶 | 1片 |
洋葱 | 1个 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
海底捞麻辣小龙虾料 | 1袋 |
盐 | 适量 |
啤酒 | 1听 |
配菜 | 随自己喜欢 |
土豆 | 1个 |
莴笋 | 1根 |
麻辣小龙虾(龙虾尾)的做法
准备三斤活的小龙虾,用牙刷给它们洗个澡,去掉头和虾肠,虾肠很容易去掉,尾巴中间那个尖尖的,揪一下,肠子就带出来了~
多洗几遍,备用~
洋葱切块
土豆切片,莴笋切段
锅中多倒点油,三成热的时候把八角和花椒丢进去煸香,再放入葱姜蒜炒香,放洋葱
洋葱炒香之后倒入龙虾尾,炒一下加点料酒去腥,炒至龙虾变红~
加入一片香叶,后加入海底捞麻辣小龙虾料,翻炒均匀
倒入配菜继续翻炒均匀,加一点生抽提味
倒入一罐啤酒
盖上锅盖大火煮开,转中火煮15分钟
尝尝咸淡,可以适量加点盐
出锅~开吃~~~~
中午吃过小龙虾之后,晚上出门发现门外面一只………不知道是不是我家越狱出去的…把他放在盒子里,放在垃圾桶上面…自生自灭吧……太残忍
小贴士
1,小龙虾一定要用活的,因为死掉的虾体内细菌会分解,食用后可能导致中毒,刚死的可以吃,高温加热后会杀死体内细菌~
2,煮虾一定要至少十分钟,这样才能有效杀死体内寄生虫
3,配菜喜欢吃不太软的可以在煮虾五分钟后加入~
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