非油炸的琥珀核桃
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核桃的营养不用多说,但是有的宝宝因为核桃有涩味而不爱吃,那我们就做这一款不用油炸的健康琥珀核桃吧
用料
核桃 | 400克 |
冰糖 | 100克 |
麦芽糖 | 50克 |
清水1 | 100克 |
白芝麻 | 40克 |
小苏打 | 1克 |
清水2 | 500克 |
非油炸的琥珀核桃的做法
清水2煮开,加入1克小苏打,再把核桃放入煮2分钟,再过一下凉水,有效去除核桃涩味
核桃放入烤箱180度,烤30分钟,注意观察,每个烤箱的温度有差异,烤熟就行
冰糖,清水,麦芽糖一起放锅里小火熬制琥珀色,期间一定小火,不用经常搅拌容易翻砂,只要不粘锅就好
这是提前炒好的白芝麻
烤好的核桃仁倒入琥珀色的糖浆里,快速翻拌均匀,撒入白芝麻
趁热把核桃分开,凉透,装罐密封保存,香酥琥珀核桃就可以享用了😃
一点也不油腻哦!给宝贝们做起来吧
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