首次自制花生芝麻汤圆
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放学回来突然想到中国已经是元宵节,之前没来得及买汤圆,又恰好想自己做做试试。第一次在国外的元宵节,非常成功的白色紫色汤圆!
用料
花生 | 克 |
白芝麻 | |
糯米粉 | 克 |
葡萄干 | |
猪油 | 克 |
红糖 | |
紫甘蓝(上色用) |
首次自制花生芝麻汤圆的做法
首先制作馅料: 把花生、白芝麻炒熟切碎(我是家里刚好有熟花生就直接拿来用了),心血来潮放了几粒葡萄干,也切碎,加入红糖搅拌均匀。猪油融化后倒入馅料搅拌均匀,馅料的状态需要是湿湿的,不要太湿,放入冰箱冷藏半小时就够了,之后拿出来团成球。
接下来和面。适量糯米粉(不用太多),分几次加入热水,边加边搅拌,揉成光滑柔软的面团,面团尽可能柔软,如果略微有些干就用手沾点水揉(我另外又用紫甘蓝煮出来的水和了一个面团)
从和好的面团上揪一小块,团成小球,掌心按扁后再用手指捏平,放上团好的馅料。整个放在右手虎口处,左手一边轻轻按压馅料,右手大拇指和食指一边轻轻往上压着面皮裹住馅料
包好以后开始烧水,水开后放入汤圆(你可以看到它们慢慢浮起来、旋转、跳跃💃)
大概五六分钟就煮好了^0^~(忘记拍煮好的汤圆里的馅料了😂)
非常好吃✌
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