自制零卡糖汤圆儿(糖尿病患者福音,黑芝麻花生流沙版)
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爸爸是多年糖尿病患者,我又是常年各种减肥,所以吃的东西一直都很忌口,买东西吃东西都会选择配料表比较干净的来食用,正月十五前,去超市溜达了一圈儿,发现卖的汤圆配料表都有我爸不能吃的东西,即使有木糖醇款,但也掺杂着其他升糖的,为了家人的健康,打算自己做来吃,反正也不麻烦,家里什么材料都有,自己做自己吃的比较放心
当时做的时候没想发出来,拍照不多,工序不太完整,我尽量写清楚些,姐妹们哪里不懂的可以留言给我!
用料
零卡糖 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
糯米粉 | |
花生 | |
猪油 | |
水 | |
核桃 |
自制零卡糖汤圆儿(糖尿病患者福音,黑芝麻花生流沙版)的做法
糯米粉放一点儿零卡糖,搅拌均匀,一半烫面,一半温水活面,少量多次的放水,慢慢活面,一定要少放水哈,活成一个不软不硬的面团,活好放一边盖上盖子,醒面
熟黑芝麻,如果买生的了可以炒熟,或者微波炉打一下,一分钟一分钟的尝试,能挫掉皮就可以了,千万别弄糊了,核桃仁同样炒熟,花生仁炒熟,当然,也可以放其他自己喜欢的干活,口味更丰富,全部炒熟之后放凉,用料理机打碎这些东西,尽量打碎一些,用破壁机更好,然后放猪油,零卡糖,搅拌均匀,能攥成团那个状态就行,攥团的状态不能流沙,吃起来比较有嚼劲儿那种,如果想吃流沙版的就在放完猪油之后再放点儿凉水,调成酸奶状态,然后放冰箱里冷冻,半小时之后左右,要自己看状态,这一步是定型,要定时间,千万别忘了,别冻太硬了,拿出来放菜板上切成一块一块的,挫圆,成一个馅儿,全弄完了就继续去冷冻结实
拿一块儿醒好的面,包好馅儿,拿虎口位置一点点包就行,多试几次就好了,包完放糯米里滚一下,防粘
烧水,水开放汤圆儿,煮至飘起来就好啦,偷偷尝一个也不是不可以,哈哈😄出锅,一个都没有煮破,开心😊吃汤圆儿喽
小贴士
热量比较高,但好吃是真的,糖尿病人确实是可以尝试的,像我这样,做给自己老爸老妈吃,也是一种幸福,过节嘛,总要点儿气氛的,自己做的吃起来更让人放心,如果担心血糖,就吃俩尝尝就得,其他的都可以冷冻起来,随吃随煮,不会破
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