香橙紫薯羽衣甘蓝沙拉
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很多吃过羽衣甘蓝的同学这时可能会说，我知道羽衣甘蓝很健康没错，但它叶子超硬，很难入口啊！今天我就教大家1个让羽衣甘蓝口感变好，变得好吃的方法，使你马上爱上这个营养值爆满的蔬菜！
用料
| 紫薯(或番薯) | 250克 |
| 油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 羽衣甘蓝叶(不含梗) | 75克 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 麻油 | 1汤匙 |
| 枫糖浆 | 1茶匙 |
| 香橙 | 1个 |
| 蔓越莓干 | 1汤匙 |
| 白芝麻 | 适量 |
香橙紫薯羽衣甘蓝沙拉的做法
1.烤番薯：番薯去皮后切成小块状，放在烤盘上淋一点油，撒一点盐和黑胡椒并搅拌均匀。放进200度(或热风挡180度)的烤箱，烤20-25分钟。
![香橙紫薯羽衣甘蓝沙拉的做法步骤图 第2张]( "香橙紫薯羽衣甘蓝沙拉的做法步骤图 第2张")
2.准备羽衣甘蓝叶：羽衣甘蓝叶从梗上摘下，和柠檬汁，酱油，麻油和枫糖浆一起放进大碗中，用手大力按摩5-10分钟，或直至叶子变软。试味，并按自己喜好调味后让羽衣甘蓝叶放置10分钟。
▼碎碎念▼
这是能让羽衣甘蓝口感变好的重点，所以不能偷懒忽略哦！按摩叶子时，越用力抓叶子，按摩时间越久，叶子也变得越软。![香橙紫薯羽衣甘蓝沙拉的做法步骤图 第3张]( "香橙紫薯羽衣甘蓝沙拉的做法步骤图 第3张")
3.摆盘：将按摩好的羽衣甘蓝放碟子上，再放上番薯块，切好的橙块，蔓越莓干，最后撒上白芝麻即可。
![香橙紫薯羽衣甘蓝沙拉的做法步骤图 第4张]( "香橙紫薯羽衣甘蓝沙拉的做法步骤图 第4张")
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![香橙紫薯羽衣甘蓝沙拉的做法步骤图 第5张]( "香橙紫薯羽衣甘蓝沙拉的做法步骤图 第5张")
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