让你爱上羽衣甘蓝的沙拉
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羽衣甘蓝又硬又涩,除了做成Kale chips好像怎么都不会好吃,但是!当和牛油果放在一起按摩以后它的纤维被破坏,就会散发出它独有的清香,咬下去既多汁又带一点点嚼劲,已经成为了我心中沙拉届的头牌。这个沙拉在做完基本沙拉base后可以自由组合添加配料,比如烤南瓜、坚果、feta、等等等等
用料
沙拉base | |
羽衣甘蓝 | 两大把 |
苹果醋 | 一大勺 |
Dijon芥末 | 一小勺 |
牛油果 | 半个 |
希腊酸奶 | 一大勺 |
胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
蜂蜜 | 一点点 |
组合建议 | |
烤南瓜 | |
芒果 | |
Feta芝士 | |
坚果 | |
蓝莓 | |
鹰嘴豆泥 |
让你爱上羽衣甘蓝的沙拉的做法
把羽衣甘蓝洗干净,叶子摘出来,把梗扔掉,尽量弄干
将羽衣甘蓝和其他沙拉base中的配料混合。然后就大胆的上手马杀鸡吧!要用力一点把牛油果的优质油脂都揉到菜里面,当羽衣甘蓝的颜色变深,菜叶变软,体积缩小很多的时候就差不多啦
这里可以在沙拉底上另外添加其他配料,我个人最钟情的是烤南瓜!芒果和坚果的搭配也很是不错,大家可以多多实验~
小贴士
羽衣甘蓝要多放一点哦!别看一开始很多,揉完以后是会缩水的,我每次都洗一大盆....
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