羽衣甘蓝卤牛肉沙拉
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好吃
用料
卤牛腱 | 200克 |
羽衣甘蓝 | 200克 |
芒果 | 1颗(小) |
迷你胡萝卜 | 两根 |
圣女果 | 5-6颗 |
雪利酒醋 | 适量 |
小红薯 | 一根 |
羽衣甘蓝卤牛肉沙拉的做法
羽衣甘蓝叶子摘下来洗干净后,撒适量盐,浇入没过菜叶的热水(5-60度),用手揉搓至颜色变深,滤干备用
圣女果洗干净对半切开备用
芒果去皮切条(或薄片)备用
迷你胡萝卜去皮切四瓣(或削薄片)备用
卤牛肉切碎(切片是为了照相好看,吃的时候还是得捣碎)
小红薯用沾湿的厨房纸巾包住微波炉高火五分钟,拿出,翻面,再高火两分钟,取出去皮掰小块
混合以上所有原料,再根据口味调入雪利酒醋
mix and serve
小贴士
卤牛肉一般都比较咸了,所以原料上多以甜味为主,且调味时不要再放盐
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