黑椒蒸牛仔骨（超简单）

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🇨🇦加拿大进口的雪花牛仔骨本身就有奶香味儿，搭配现磨黑椒的浓烈香气，非常惹味开胃，口感也很嫩滑，跟油煎的相比，香而不腻，对火候要求也不高，新手一次成功妥妥挞。

用料

黑椒蒸牛仔骨（超简单）的做法

牛仔骨自然解冻后，用厨房纸吸干净血水，如果不是直接烹饪的牛仔骨请冲洗干净后再吸千水分。
牛仔骨斩小块，装入大碗中。怕腻的同学可将牛仔骨上面的白色油层去掉。
加入蒜末、盐、现磨黑胡椒碎、生抽、老抽和红薯淀粉，抓匀，现淋入少许橄榄油拌匀，放冰箱冷藏腌制30分钟。黑胡椒必须现磨黑胡椒必须现磨黑胡椒必须现磨。
腌制的时候可以吧芋艿蒸熟，去皮切片摆入盘子底部。
将腌制好的牛仔骨摆在芋艿上面。
水开后放入蒸锅蒸约10分钟。蒸制时间请根据自家锅和火力以及牛仔骨的大小调整。芋奶是提前蒸熟的，牛肉很容易熟，不要蒸太久，不用担心入味的问题，蒸的时候会有汁液渗入芋奶
取出，撒少许红椒和蒜末趁热拌均即可。