零失败蒸面条 河南蒸面条 卤面 豆角焖面
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用料
黄豆芽 | 克 |
蒜 | 瓣 |
老抽 | 勺 |
盐 | 克 |
面条 | 份 |
葱 | 根 |
生抽 | 勺 |
五花肉 | 克 |
做的着急,遗憾没有拍图片😭
准备薄的面条,豆芽,四季豆,线椒,五花肉片,和各种调料
锅内加水先把薄面条蒸一下,凉水上锅蒸,水开后十分钟关火,
蒸苗条的同时另外起锅烧油,把豆芽炒一下,放入盐十三香,盛出来
起锅烧油,放入葱姜蒜,把腌制好的五花肉片炒一下,加入线椒,再加入四季豆翻炒,放入少量老抽上色,再放入生抽,盐,十三香,翻炒均匀,加入刚炒好的豆芽,拌匀,加水,水埋过菜多一点,煮两分钟,把菜汤盛出来一些备用
把刚开始蒸好的面条放入炒好的菜中,拌匀,如果汤少可加入刚才盛出来的备用菜汤,拌匀后,再放入蒸锅中蒸五分钟,这样面条更柔软,更入味
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