〖春日尝鲜〗胡豆春笋焖饭
来源:菜肴屋 本文已影响1.03W人
来源:菜肴屋 本文已影响1.03W人
据《太平御览》记载,蚕豆是张骞出使西域时带回的豆种。所以蚕豆又称“胡豆”,而在四川人们依旧称蚕豆为胡豆。
用料
蚕豆 | 半斤 |
咸肉或者腊肉 | 一小块 |
春笋 | 四根 |
洋芋 | 两个小个头洋芋 |
大米 | 1.5杯 |
黄酒或醪糟 | 少许 |
盐 | 适量 |
油 | 少许(大概15克) |
〖春日尝鲜〗胡豆春笋焖饭的做法
蚕豆洗净以后剥去豆衣,只要里面的豆瓣。咸肉或腊肉、春笋、洋芋都切小丁。
先淘米,放入正常煮饭水量,然后放在旁边备用。
热锅起油,四成热,下入咸肉翻炒几下,淋入黄酒,煸炒出香味,肉丁表皮收紧,吐出肥油。再下春笋、洋芋、豆瓣一起翻炒,加入适量盐,保持中小火,蚕豆炒出香味以后就关火。
把炒好的食材倒入备好的大米里面,搅拌均匀,放电饭锅正常煮饭,煮好以后焖十分钟就可以吃了。
蚕豆焖饭配上野葱拌折耳根太开胃了,再来一碗南瓜汤。我的春日套餐^ω^
小贴士
蚕豆可以换成豌豆。油不要放多了,油多了就吃不出豆瓣的鲜美了。春笋是提前焯过水的哈。
简单易学的春日食鲜|油焖笋做法
油焖春笋的做法大全 油焖春笋的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的☘️春天的味道🍀春笋焖饭做法大全,☘️春天的味道🍀春笋焖饭的详细做法
春笋青豆饭的做法大全 春笋青豆饭的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的~知春意,尝春鲜🎋~各种春菜做法做法大全,~知春意,尝春鲜🎋~各种春菜做法的详细做法
最正宗的春日尝鲜之香椿芽炒蛋做法大全,春日尝鲜之香椿芽炒蛋的详细做法
焖春笋的家常做法,焖春笋的做法和步骤图解
最正宗的春日里的鲜味 河蚌腌笃鲜 咸肉春笋河蚌豆腐做法大全,春日里的鲜味 河蚌腌笃鲜 咸肉春笋河蚌豆腐的详细做法
油焖春笋的做法
最正宗的春季鲜笋之油焖雷笋做法大全,春季鲜笋之油焖雷笋的详细做法
最正宗的时令蔬菜春笋—油焖春笋、油闷春笋做法大全,时令蔬菜春笋—油焖春笋、油闷春笋的详细做法
「油焖春笋」的做法大全 「油焖春笋」的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的油焖春笋-不可辜负的春日美味做法大全,油焖春笋-不可辜负的春日美味的详细做法
最正宗的春日尝鲜-鲍鱼炒赤松茸做法大全,春日尝鲜-鲍鱼炒赤松茸的详细做法
最正宗的春色正好的春笋火腿焖饭做法大全,春色正好的春笋火腿焖饭的详细做法
最正宗的红焖春笋,春天最简单的鲜美做法大全,红焖春笋,春天最简单的鲜美的详细做法
最正宗的春意盎然的「春笋腊味焖饭」做法大全,春意盎然的「春笋腊味焖饭」的详细做法
最正宗的「春日尝鲜」马兰头炒鸡蛋做法大全,「春日尝鲜」马兰头炒鸡蛋的详细做法
简单易学的日式春笋焖饭做法
春笋焖蛋的做法大全 春笋焖蛋的家常做法 配方 步骤图解
简单易学的春日里的油焖春笋做法
春笋焖肉的做法大全 春笋焖肉的家常做法 配方 步骤图解