快手少油椒麻茄子焖面
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感谢味好美对本次烹饪的大力支持😁
少油也可以把茄子做得很美味,青花椒给这个菜增添了一个新的层次,吃起来很有意思。
做起来很快手,而且只需要洗一个锅。
用料
茄子 | 1个 |
猪瘦肉 | 适量 |
挂面 | 1把 |
葱花 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
味好美 金阳青花椒 | 若干粒 |
生抽 | 适量 |
醋 | 适量 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
快手少油椒麻茄子焖面的做法
猪瘦肉切粗条,紫皮长茄子🍆切条
锅里放少量的油,小火爆香金阳青花椒;
再加入葱花,蒜末
加入猪肉炒至发白
放入茄子翻炒,加入生抽、醋、糖、盐,炒匀后加盖把茄子焖软。
加适量水,大火烧开后转中火,下入面条(我用的挂面)。盖上盖子煮制七成熟,再开盖大火收汁。注意要留一些汤汁,汤汁少的时候转小火勤翻动。
最后撒上葱花
就可以开吃啦~
我还加了个煎蛋
小贴士
可以加一些剁椒增添风味
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