少油快速:微波炉油焖茄子
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冰箱里两个茄子忘记了……
看到的时候已经变成老茄子喽~不要紧,吃掉吖~😘
用料
茄子 | 2个 |
葱 | 1根 |
香菇 | 4朵 |
调料: | |
豆瓣酱(辣)/黄豆酱(不辣) | 2勺 |
蒜 | 1只 |
蔬菜精 | 少许 |
盐 | 可不加 |
少油快速:微波炉油焖茄子的做法
材料集合~
茄子是真放老了😂
茄子皮有很好的抗老物质,我一般都留着。
切成大约5mm厚的条。
放进微波炉里,高火3分钟。表皮起皱即可。
这个时间看自家微波炉的功率和茄子自身的老嫩程度。
这两老茄子,叮了挺久。
直接加油,加豆瓣酱/黄豆酱,拌匀,让每个茄子都沾上油。
高火,叮1-2分钟。
加蒜泥,香菇,搅拌,继续微波炉,高火大约5分钟。
中间要搅拌,加盖会熟的快一些。
老茄子一共高火了8分钟左右,都烧的烂烂的,连皮入口都极好化~
最后加蔬菜精,葱,出锅啦~
小贴士
1.拌油的量比炒菜少,基本只要茄子条上沾上就可以。茄子本身不吸油,熟了会吐油的哟~少放点呀。
2.豆瓣酱或者黄豆酱,或其他你喜欢的酱料,加一点。一是上色好看(我不太吃酱油),二是够咸。一般我都不会再加盐。
3.建议切成均匀的条,滚刀切或大小不一的话,火候不好控制。
4.懒,全程高火,喜欢烂的多加几分钟。
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