焖咸饭
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福建的一个大哥,喜欢做咸饭,说特别好吃,前天他特地把做法跟我又详细的说了一遍,避免再忘记,我把做法记录下来,真是特别好吃,一点儿都不油腻,吃了两碗,哈哈
用料
大米 | 3杯 |
香菇 | 10朵 |
五花肉 | 200克 |
包菜 | 1/2个 |
胡萝卜 | 1根 |
豌豆 | 适量 |
干贝 | 适量 |
鸟贝干 | 适量 |
淡菜干 | 适量 |
盐 | 适量 |
葱姜 | 适量 |
焖咸饭的做法
肉切丁
包菜切小块儿
香菇用温水泡软
所有的海鲜干一起泡
胡萝卜切小块
豌豆剥好洗净备用
热锅冷油,煸炒肉丁至猪油渗出
然后加入葱姜继续炒香,倒入切好的香菇干,继续翻炒
再加入海鲜干翻炒
倒入胡萝卜翻炒
加包菜
倒入豌豆
全部食材翻炒均匀
加入淘洗干净并沥干水分的大米,继续炒至油和水都完全被大米吸收为止
把米和食材都倒入电饭煲,加刚好没过所有食材的水,不要加多水,米焖的太烂就没嚼劲了
电饭煲煮饭程序结束后,将锅里的食物全部翻拌一下,盖上盖子继续焖10-15分钟
盛出,米粒分明,食材鲜香
要好吃了~~^_^
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