【排骨焖饭】居家隔离简易版
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居家隔离这段时间我只有一个简易“小厨房”,但是不想在吃的上面对付。我知道这道菜可以做的更好吃,有更丰富的味道。这个菜谱的目的就是想大家一起能尝试就地取材,有什么用什么的“简易”生活。
用料
米 | 2杯 |
肋排 | 两条 |
姜 | 9片 |
生抽 | 少许 |
盐 | 少许 |
小米椒 | 2个 |
葱 | 2根 |
小土豆 | 2个 |
清洗好食材,这里小土豆我准备了3个,但是实际我只用了2个。小土豆是可替代的,我只是就地取材,胡萝卜也可以。小米椒我放了3个有点太辣了。
肋排切段清洗干净
葱切段,姜切片。我放了很多葱和姜用来去腥,因为我没有料酒或者其他香料。
放到排骨里
加水,然后煮沸
在等水开的时候可以去准备其他材料,这样不浪费时间。葱花,姜丝,小米椒段,土豆块。
等排骨煮沸后,转小火再多煮5-8分钟。 捞出排骨后,将剩余的汤留着备用。
将排骨拣出,倒少许生抽,放入土豆块,姜丝和小米椒,拌均匀后,放置腌制。
同时,可以去准备米。 我没有电饭锅,所以是用Hario 米饭锅做的。改良:得到家兄指点,在生米里倒入些许生抽,搅拌,待吸收后,再摆入排骨加水。
将排骨和土豆摆入,仪式感还是要有滴。
倒水或者煮排骨的汤。正常做米饭的水量即可。我喜欢饭软一点,所以我是多加了一点。因为不喜油腻,所以是半碗汤+水。
盖盖儿,开始!
饭好打开盖,撒上葱花,开饭!
装个便当盒假装自己在公司🤓
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