排骨焖饭【简单易学】
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为了提升孩子的吃饭兴趣,换着花样勾引他的小馋虫😋
用料
肋排 | 克400 |
胡萝卜 | 半根 |
土豆 | 半个 |
大米 | 3杯 |
油 | 少量 |
姜 | 5片 |
葱 | 1根 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 比平常用量稍多一点 |
单晶冰糖 | 10(也可用白砂糖) |
干红葡萄酒 | 10ml |
生抽 | 6勺 |
排骨焖饭【简单易学】的做法
新鲜排骨用凉水浸泡半小时后冲洗两到三次,沥干水份备用。葱,姜,蒜切末备用。大米淘洗后入锅,放水少量,盖住大米即可。
锅中倒油,油热后放入葱,姜,蒜末爆锅,然后放入排骨翻炒,翻炒至排骨变色后放入十三香适量,盐(比平时正常炒菜稍多一点点),干红葡萄酒(或料酒),生抽少量,冰糖(或白砂糖,红糖均可)少量,翻炒均匀。
将翻炒后的排骨倒入米锅中,将胡萝卜丁,土豆丁(还可以放青椒或香菇丁)铺在排骨上面,盖锅盖,用煮饭模式焖30分钟(高压锅),即可。
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