居家隔离版白菜卷肉
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这是一个创意料理!
由于家里的食材不足,所以随手取材,用冰箱仅存的五片叶子和冷冻羊肉卷发挥。
特别适合隔离在家希望饮食清爽的小伙伴。
用料
盐 | 克 |
蒜末 | |
白菜 | |
冷冻羊肉卷 | 克 |
红枣 | |
生抽 | 勺 |
居家隔离版白菜卷肉的做法
1. 选择白菜外层叶子较大的几片
2. 冷冻羊肉焯水,半生熟时候捞起来切碎成肉沫
【备料】
1. 羊肉沫加入少许盐、蒜、生抽,搅拌均匀腌大概10分钟。
2. 锅里加入少许清水并放盐,白菜下水煮软至半透明状。烫白菜的水留下备用
(忘了拍过程图,图文不符请见谅)
【做白菜卷】
取烫过的白菜,放上适量羊肉沫,发挥创意卷起来(可以用牙签固定,然而我家里只有牙线,所以这步略)
备好的的白菜卷,放入烫白菜水的锅中,改锅盖焖煮
【增添风味】
由于白菜和羊肉颜色稍微寡淡,手边也没有枸杞,于是切了一颗红枣成小块(我爱的零食-和田红枣),加入正在煮的白菜卷锅里(水滚转小火),汤汁的颜色就成了好看的琥珀色。
大约3分钟就可以起锅摆盘啦。
一口咬下去时白菜带着大量汤汁,和羊肉中和在一起太美妙了。
味道也非常好,羊肉加红枣相当滋补。
好了,谢谢大家,一起发挥创意吧!
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