嘎嘣脆的香煎小黄鱼(可做小零嘴吃~)
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海边长大的我,记得小时候经常能吃到香煎带鱼、小黄鱼…记忆中那个脆那个香只要想起来就忍不住咽口水。今天俩宝爸看着我买的去头小黄鱼个头有点小啊…那就煎一个吧(就是有点费油~)炸到骨刺都酥脆了,孩子嚼着说没骨刺,一起吃进去,还补钙了呢~今天俩宝爸掌勺,我负责记录^_^
用料
小黄鱼 | 250g |
炸料 | 一包 |
油 | 半锅 |
嘎嘣脆的香煎小黄鱼(可做小零嘴吃~)的做法
某电子平台,只要是小黄鱼就行 越小炸出来越香~
洗净备用,肚子里的肠子啥的一定要洗干净哦~
这个炸料是从大马带回来的,炸过一次大鸡腿味道还不错,这次试试炸鱼~(可以试试其他品牌的炸料都行~)
都是马来文 咱也不懂咱也不敢问🤭
鱼洗干净以后呢,就在吸水纸上排个队吧~
这个时候可以把炸料加点水稀释稀释~
炸料调好后,鱼儿呢就用吸水纸把水份都吸干…
把小黄鱼们陆续丢进去~
给鱼儿们洗个“炸料”澡~然后放在一边腌一会儿
这时候可以放油了,炸东西吧,就是费油~
等着油变热 起泡~
可以下锅炸啦~
炸啊炸 鱼儿需要炸2遍!
第二遍更金黄,这样骨刺都酥脆了~
出锅 装盘~
小贴士
鱼儿一定要弄干净,水份吸干,下锅炸要有耐心,慢慢炸,炸两遍,不同吐骨刺,细嚼慢咽,还能补钙~炸料不咸的,可以做小零嘴,一口一口停不下来~
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