自制追剧小零食,嘎嘣脆的小米锅巴
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没想到从小爱吃的小米锅巴,做法如此简单,厨房小白一看就会,就是小米浸泡数小时,淘洗干净加适量水,再加面粉和盐和面,用擀面杖擀薄用刀切块,用叉子扎洞入油锅炸至金黄捞出。
用料
金龙鱼爱心桃花小米 | 100克 |
面粉 | 110克 |
盐 | 2克 |
自制追剧小零食,嘎嘣脆的小米锅巴的做法
准备食材
金龙鱼爱心桃花小米倒入碗里,加水浸泡2小时以上
把浸泡好的小米淘洗干净,重新加入100克左右的水,面粉和盐
用筷子搅拌成柳絮状,用手揉成软硬适中的面团
用擀面杖擀成1毫米左右的片状
用刀切成自己想要的大小块状,再用叉子在上面扎眼,小米锅巴胚就完成了
锅里放入油烧制七成热,放入锅巴炸到微微发黄捞出,再倒入锅里复炸到金黄捞出
金黄酥脆的小米锅巴就完成了
小贴士
炸锅巴油温不要太高,炸到有点金黄就捞出
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