青椒烧鲳鱼

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青椒烧鲳鱼的做法步骤图,青椒烧鲳鱼怎么做好吃

用料  

鲳鱼
大蒜
老抽
生抽
青椒

青椒烧鲳鱼的做法  

  1. 辣椒切碎,蒜瓣切碎,姜切片,鲳鱼掏干净内脏洗干净。

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  2. 起锅烧油放鲳鱼煎到两面金黄。

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  3. 翻面煎另外一面。

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  4. 放姜蒜,锅边淋两圈料酒。

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  5. 放辣椒,生抽,老抽,鸡精,一点点盐,想要有鱼汁再锅边倒一点水。轻轻将鱼翻到上层,辣椒在下层,煮一会。

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  6. 辣椒五成熟就可以出锅了,如果喜欢软一点口感的青椒就就煮久一点。

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小贴士

主要是煎鱼这里:
1,油适量多一点,宽油好煎,因为鱼会慢慢吸油,油少了容易粘锅而且鱼会散。
2,煎第一面的时候久一点,一定要煎定型了再翻面。

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