蒜香黄油煎三文鱼
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用料
| 三文鱼 | 2块 |
| 黑胡椒粉 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 黄油 | 10克 |
蒜香黄油煎三文鱼的做法
首先展示下备料，三文鱼头和三文鱼骨。用这两个部位的原因是中段比较肥美，生吃更不会暴殄天物，而鱼骨和鱼头肉相对较少，黄油煎制会非常鲜美。
![蒜香黄油煎三文鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蒜香黄油煎三文鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
鱼头剁成均匀块状
![蒜香黄油煎三文鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "蒜香黄油煎三文鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
鱼骨亦然，剁至均匀小块后加入黑胡椒腌制少许。注意 鱼头需要腌制更长时间，因为腥味更大。
![蒜香黄油煎三文鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "蒜香黄油煎三文鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入黄油，加热并均匀涂抹锅底
![蒜香黄油煎三文鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "蒜香黄油煎三文鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
蒜加入并且煎至香味明显，这里蒜还需要放更多，尤其是鱼头，可以把蒜切片，增加香气。
![蒜香黄油煎三文鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "蒜香黄油煎三文鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
将三文鱼肉均匀平整的放在锅底，如果是鱼头部位最好先将鱼皮向下煎至金黄后反面，注意要用不粘锅哦。
![蒜香黄油煎三文鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "蒜香黄油煎三文鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
出国前加入适量食盐调味，并加入黑胡椒碎，即可出锅啦。
![蒜香黄油煎三文鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "蒜香黄油煎三文鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
草饲黄油更加健康所以推荐草饲，但谷饲也是OK的。
三文鱼骨部分炸制后鱼骨也可以吃，但总体来说不太健康所以推荐还是煎制。
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