香煎三文鱼骨
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最近,一直在减肥,所以经常关顾日料店,不知不觉就喜欢上了啃鱼骨,所以就潜心研究了一番,今天就跟大家分享一二,制作相互切磋。
用料
食材:三文鱼骨 | 用量:若干 |
蚝油 | 1.5勺 |
蒸鱼豉油 | 1.5勺 |
米醋 | 0.5勺 |
料酒 | 2勺 |
橄榄油 | 2-3勺 |
香煎三文鱼骨的做法
首先,到超市的生鲜区买上一些三文鱼骨,越新鲜越好👌,一般一小盒大约10-15元不等。到家后,清洗鱼骨,用剁骨头🦴用的刀🔪把鱼骨分成若干段(小心手👋哦,鱼骨很硬),每段大约一寸左右,方便咀嚼。然后,用混拌好的蚝油、蒸鱼豉油、米醋、料酒给鱼骨做一个“马杀鸡”,放一段时间(30分钟左右),不要太长会很咸的。
时间刚刚好,在锅底涂上一次橄榄油,然后开始生煎鱼骨了。
将鱼骨煎成两面变色后放到锡纸上准备最后灵魂的操作——烤箱。
上下160°C烤至两面金黄即可食用
烤到一面金黄时,让鱼骨翻身。
继续烤
不能太美味了,都酥到骨头里了,间接补钙了!
小贴士
勺即平时吃饭用的勺子即可。烤箱温度根据自己烤箱的特点而定。
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