素煎黑椒鸡胸
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唯一的特点大概就是比较淡口吧…
用料
| 鸡胸 | 两块 |
| 姜 | 若干 |
| 盐 | 一匙 |
| 黑椒/黑胡椒粉 | 若干 |
| 孜然(可选) | |
| 耗油(可选) |
素煎黑椒鸡胸的做法
鸡胸解冻，用松肉器插插插…
没那东西的话就像我这样开刀花代替![素煎黑椒鸡胸的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "素煎黑椒鸡胸的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
腌制
腌料只需要盐
按口味可以加酱油或者料酒，但那已经不是素煎了
盐用筷子涂匀，静置![素煎黑椒鸡胸的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "素煎黑椒鸡胸的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
姜切丝，怕吃姜的切片
热锅冷油，放姜，放鸡肉
煎的同时均匀地撒黑椒，翻面![素煎黑椒鸡胸的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "素煎黑椒鸡胸的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
起锅后浇汁
浇汁可以用耗油或者耗油芡或者不浇
最后撒孜然或者香叶![素煎黑椒鸡胸的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "素煎黑椒鸡胸的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
鸡胸要挑薄的，烹制起来轻松很多。步骤1右边那块就是错误示范，成品时裂开两半了(绝对不是因为我开刀花不小心切太深嗯
可以买到黑椒末的话尽量不要选用瓶装的"黑胡椒粉"，那个是用辣椒和面粉勾兑的，味道不纯。孜然同理。
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