电锅红烧排骨
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这个方法做排骨简单易学,主要是工具简单一个高压电饭煲就可以搞定,而且味道棒棒的。同样也可以做猪蹄。
用料
排骨 | |
大葱 | 半根 |
生姜 | 一块 |
小尖椒 | 六个 |
白糖 | 适量 |
八角 | 两个 |
桂皮 | 一小块 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
电锅红烧排骨的做法
先将排骨洗干净,在开水中过一遍,去血水腥味。
将大葱洗干净切成长段,生姜切片,辣椒,八角,桂皮洗干净即可。
将排骨放入锅里,加入适量白糖(一点点就可以主要是去腥味),料酒3~5毫升,把切好的生姜,大葱,和洗干净的八角桂皮辣椒(这个的量可根据个人口味调整)放入锅里,最后加入生抽生抽要多放一点可放一百毫升左右,根据排骨的分量可做调整。
最后盖好锅盖,把开关转到排骨那里(没有标记的就开20分钟),时间跳到保温那里,再过个十几分钟香喷喷的排骨就可以出锅了。
出锅后可以把大葱,八角,桂皮夹出来,这样比较好看。
小贴士
因为生抽比较咸,所以这个排骨是不需要放盐的,也不需要放味精。因为放了比较多的生抽,排骨过了水也会残留少量水,所以锅底会有少量汤汁,因为用的是高压锅,不会怎么干水,所以也不需要在额外加水。没有大葱的可以用小葱代替,不需要切碎,出锅时夹出来,这样才不影响美观。
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