红烧排骨(懒人电饭锅版)
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异国灵魂慰藉
用料
排骨 | 500克 |
香菇 | 七朵 |
胡萝卜 | 一根 |
料酒 | 一勺 |
生抽 | 三勺 |
蚝油 | 两勺 |
老抽 | 两勺 |
蒜姜蒜 | 适量 |
冰糖 | 四块克 |
八角桂皮香叶 | 适量 |
红烧排骨(懒人电饭锅版)的做法
葱姜蒜,八角,桂皮,橘子皮(风干了的橘子皮),没有买到香叶。
把胡萝卜切块,我又加了鸡腿菇。黄瓜直接拿着吃了。
干香菇泡发了。也可以使用鲜香菇。
排骨洗干净。
排骨凉水入锅,加入一勺料酒。焯水。水开捞出,过凉水,放一边晾干。
冰糖下锅,热油炒成焦糖色。
放排骨跟冰糖一起炒。排骨表面炒出焦黄色,加入生抽,耗油,老抽,八角桂皮,姜块。然后加热水盖锅盖焖煮。热水盖过排骨就好。
焖煮五分钟。换电饭锅。
将胡萝卜,鸡腿菇,葱姜蒜,一起放入电饭锅。按下煮饭键,坐闻肉香味。十分钟后开锅用勺子给排骨翻个身,再继续焖煮五分钟左右,直到汤汁收底。出锅!
加上小葱。就可以了。我怕太腻,提前焯水了一些青菜,摆盘周围,荤素搭配,善!
小贴士
多做两次就会了。实践出真知!
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