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慢炖牛腩意面.Slow cooked beef ragu pasta.

来源：菜肴屋  本文已影响1.37W人 

慢炖牛腩意面 cooked beef ragu pasta.的做法步骤图

慢炖的牛腩，油脂和胶质被烤箱完全融入汤汁，酒香隐隐约约直击鼻腔，浸满牛肉汁儿的意面满满的都是精华。

用料  

牛腩 500g
面粉 扑面用
橄榄油 2tbsp
白洋葱 半个切片
大蒜 2瓣压碎
红葡萄酒 125ml
牛肉清汤 400ml
罐装番茄 200g
香叶 2片
番茄膏 1tbsp
细砂糖 1tbsp
caserecci意大利面 200g
海盐、黑胡椒 调味
罗勒叶 1/4cup
帕玛森奶酪 装饰

慢炖牛腩意面 cooked beef ragu pasta.的做法  

  1. 烤箱预热上下火180度。食材准备好，洗净

    慢炖牛腩意面 cooked beef ragu pasta.的做法步骤图 第2张

  2. 牛肉切大块后四面沾上面粉。

    慢炖牛腩意面 cooked beef ragu pasta.的做法步骤图 第3张

  3. 洋葱切片

    慢炖牛腩意面 cooked beef ragu pasta.的做法步骤图 第4张

  4. 一半的油入锅，中高火煎牛肉至四面金黄，取出。

    慢炖牛腩意面 cooked beef ragu pasta.的做法步骤图 第5张

  5. 剩下的油入锅中，煸炒洋葱和大蒜，6-8分钟至洋葱变软，开大火加入红酒、牛肉清汤、番茄膏、番茄罐头、糖。

    慢炖牛腩意面 cooked beef ragu pasta.的做法步骤图 第6张

  6. 牛肉放回锅中，煮开。盖子盖严后入烤箱，烤2小时。之后揭开盖子再烤30min。

    慢炖牛腩意面 cooked beef ragu pasta.的做法步骤图 第7张

  7. 牛肉将要烤完时，可根据包装的指示用盐开水煮意面，过冷水后沥干备用。

    慢炖牛腩意面 cooked beef ragu pasta.的做法步骤图 第8张

  8. 经过2个多小时的炙烤，用叉子很容易将牛肉撕开。

    慢炖牛腩意面 cooked beef ragu pasta.的做法步骤图 第9张

  9. 意面分盘后放上撕好的酥烂牛肉，浇上满是精华的卤汁，罗勒点缀，撒上多多的帕玛森享用。

    慢炖牛腩意面 cooked beef ragu pasta.的做法步骤图 第10张

  10. 还冒着热气的牛肉将帕玛森微微融化，斟上一杯红酒，享受这顿视觉和味觉的美餐

    慢炖牛腩意面 cooked beef ragu pasta.的做法步骤图 第11张

  11. 祝你有个好胃口！

    慢炖牛腩意面 cooked beef ragu pasta.的做法步骤图 第12张

小贴士

中途可将牛肉翻面，视情况延长缩短烹饪时间
意面可替换成喜欢的种类，推荐能够裹住更多酱汁的品种

Slow COOKED 慢炖 意面 牛腩

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