香辣烤肋排(肋条)
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这道烤肋排是我家出现率最高宵夜,
简单到不行。
用料
肋条 | 随意 |
烧烤汁 | 随意 |
孜然粉 | 随意 |
辣椒面 | 随意 |
橄榄油 | 适量 |
葱花 | 适量 |
香辣烤肋排(肋条)的做法
将肋条放入水中,泡出血水,然后冲洗一下装入合适容器备用。
在肋条上淋上烧烤汁,量大概为淹没碗底,所有肋条能均匀裹上烧烤汁,还预留少量汁液,放入铺好锡箔纸的烤盘,
烤箱大温幅上下管190度预热。然后将肋条放入铺好锡箔纸的烤盘内,将孜然粉、辣椒面洒在肋条上后,用锡箔纸包好扎紧放入烤箱烘烤20分钟进行第一轮烘烤。
第一轮烘烤结束后,将烤盘拿出,会看见肋条烤出很多汁液油份,将汁液倒入一个小碗。然后用刷子刷一层油到肋条上,再将小碗内的汁液刷在肋条上,撒孜然粉和辣椒面,这次不用再包紧锡箔纸,平铺放入肋条即可(第一次抱紧是为烤熟出汁;第二次平铺不包紧是为了将肋条平面烤脆),将烤盘放入大温幅上下管190度预热好的烤箱内,烘烤10分钟,
烘烤完成后从烤箱取出,撒上葱花即可食用。
欢迎交流探讨,互相学习。
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