蜜汁叉烧(手残党也会做)
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家里人喜欢吃叉烧,所以想尝试一下。真的是下饭神器,(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)肥史了
用料
叉烧酱 | 四五勺 |
蜂蜜 | 一小勺 |
料酒 | 一勺 |
大葱 | 半根干 |
姜 | 几片片 |
蒜瓣 | 三个 |
蜜汁叉烧(手残党也会做)的做法
我买了300克梅头肉,先用水泡一泡(为了把脏东西滤掉)
准备好配料
把肉分三大块,用牙签戳一戳(为了好入味)然后挖4勺(喝汤那种勺子,看情况下手)叉烧酱,一小勺蜂蜜。
再扔入大葱、蒜瓣,搅拌均匀,铺上保鲜膜放入冰箱过夜(这样更入味)。另外大葱、姜片、蒜、两小时后就夹出来~
第二天要吃的时候放入烤箱就可以了,下来要放一个接油的盆,铺上锡纸两层(要分开哦,不要夹在一起)。这时候还要调些酱汁:叉烧酱+蜂蜜。涂在肉上。
我用的是北鼎5系烤箱,200度预热完毕后,烤20分钟后翻面再烤20分钟(翻面后还要涂上调制好的酱汁哦)。没错,共40分钟,美食就是需要耐心😠
滋啦滋啦~已经慢慢成型了,下面的锡纸都焦了,这时候拿根筷子把第一层锡纸夹出来就好,下面还有张锡纸垫底,这就是为什么要两张的原因。如果不把烤焦的锡纸拿掉会一股焦味,不过不介意的话也没关系~
出炉了,开心🥳
因为很烫,所以拿筷子🥢戳住切。
要按照猪肉纹理的方向切哦
友情提示;吃不完第二天还可以用来叉烧粒炒饭
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