简单美味的泡芙
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用料
黄油 | 50克 |
低筋面粉 | 80克 |
鸡蛋 | 2-3个 |
白砂糖 | 一丁点 |
水 | 120克 |
盐 | 一丁点 |
奶油 | 200克 |
糖 | 20克 |
简单美味的泡芙的做法
这是泡芙壳子的材料
黄油,水,一点点盐,一点点糖,放锅里加热至沸腾,然后关火,加入80克低筋面粉,翻拌均匀,能成团的状态。
就是这样的状态,稍微冷却到手温,加入搅拌好的鸡蛋,一点点加,我有时候加两个半就够了。
拉起来有个尖勾就可以啦。
装入裱花袋
烤盘铺油脂,预热烤箱210℃。三分钟。
210℃烤8分钟,然后180℃烤20分钟。
泡芙壳子完成。
奶油打发到可以裱花的状态就足够了
装入裱花袋,泡芙上面用裱花嘴戳个洞就好了
完美,我用的安佳淡奶油,200克加了20克糖,口感略甜。
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