拥有超大气泡的山楂泡芙(美味又简单,不用担心没有大气泡哟~)
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手残党必备哟!
用料
面粉 | 55克 |
鸡蛋 | 100克 |
水 | 100克 |
糖 | 10克 |
盐 | 1克 |
黄油 | 40克 |
拥有超大气泡的山楂泡芙(美味又简单,不用担心没有大气泡哟~)的做法
将黄油、糖、水、盐放入锅中,中火
煮到沸腾后马上关火,加入面粉,搅拌均匀后重新加入到锅中中火一直搅拌搅拌到面团变光滑,锅底粘了一层膜
把面团放入另一个碗中
一定一定要分多次加入打散的鸡蛋液(这时候预热烤箱上下火220度)
做好的面糊糊应该是这样的,又用筷子提起来会有一个倒三角的样子,如果三角太短,说明面糊有些稠,如果根本提不起来就太稀了需要再加入面粉
把做好的面糊糊装入裱花袋中,如果没有裱花袋在也可以像我一样用塑料袋装起来
用手蘸水把泡芙顶部的小尖儿压平,防止顶部烤糊
将泡芙放入预热好的烤箱中,把温度调为上下火200°烤15分钟,上下火170°烤15分钟,考好以后把烤箱门打开一个缝大概十分钟
泡芙里面就可以加上山楂酱,如果没有山楂酱的话,也可以用卡仕达酱,奶油也可以
哇⊙∀⊙!好大的气泡😋😋😋
小贴士
加鸡蛋液的时候一定要分多次加入
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